Ingredient

• San Remo Curls 500 g
• Olive Oil 1 tbsp
• Garlic clove, peeled and crushed 1 clove
• San Remo Tomato and basil sauce 500 g
• Rocket, Chopped roughly 1 cup
• Fresh basil 1/2 cup
• Mozzarella, grated 250 g
• Eggs, lightly beaten 6 pcs
• Milk 375 ml
• Salt & Pepper

ส่วนผสม

• เส้น San Remo Curls 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (ปอกเปลือก,สับหยาบ) 1 หัว
• ซอส San Remo Tomato and Basil 500 กรัม
• ผักร็อกเก็ตสับหยาบ 1 ถ้วย
• ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วย
• มอสซาเรล่าชีส 250 กรัม
• ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากันกัน) 6 ฟอง
• นมสด 1 1/2 ถ้วย
• เกลือ และพริกไทย

Method 

1. Pre-heat oven to 180C (160C fan-forced). Line a standard 12-hloe muffin tray with muffin cases.
2. Cook pasta in boiling salted water for 8 minutes. Drain.
3. Heat the oil in a large frying pan over medium heat. Add garlic and cook for 1-2 minutes before adding tomato sauce. Cook for 4-5 minutes or until sauce thickens and  is reduced by at least a third. Remove  heat and allow to cool.
4. In a large mixing bowl combine cooled tomato sauce, rocket, basil and mozzarella together, stirring until combined. Add cooked pasta, stirring until well coated.
5. In a large jug whisk together egg, milk, salt and pepper until well combine. Pour over pasta mixture, stirring until well combine.
6. Using a 1/2 cup measure spoon mixture into prepared muffin pan and bake in preheated oven for 30 minutes or until set. Remove from oven and cool on a wire rack. Repeat process with remaining mixture.

วิธีทำ

1. วอมเตาอบที่ 180 องศา (หรือ 160 องศา โดยเปิดพัดลม) แล้วเตรียมถ้วยกระดาษสำหรับอบมัฟฟินใส่ในถาดอบมัฟฟิน (12 ช่อง)
2. ต้มเส้น San Remo Curls เป็นเวลา 8 นาที แล้วเทน้ำออก
3. ตั้งกระทะไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่กระเทียม แล้วพัดประมาณ 1-2 นาที ก่อนที่จะใส่ซอส San Remo Tomato and Basil แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งซอสข้นเหนียว จากนั้นปิดไฟแล้วตั้งพักไว้ให้เย็นลง
4. ผสมซอสมะเขือเทศ, ผักร็อกเก็ต, ใบโหระพา และมอสซาเรล่าชีสเข้าด้วยกันในชามผสม จากนั้นใส่เส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจะกระทั่งซอสเคลือบเส้นพาสต้า
5. เตรียมชามผสมแล้วใส่ไข่ไก่,นม,เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปราดบนเส้นพาสต้าเคลือบซอสที่เตรียมไว้ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตั้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1/2 ถ้วย ลงในถาดอบมัฟฟินที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบ 30 นาที หรือจนกระทั่งเซ็ตตัวดี จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นบนตระแกรง แล้วทำซ้ำเหมือนเดิมกับส่วนผสมที่เหลือ