Ingredients
- 8 Mission Wraps Original
- 500g Medium shrimp, peeled and deveined
- 7 tbsp Olive oil
- 3 cloves Garlic, minced
- 1 tsp Ground cumin
- 1 tsp Chili powder
- 1 tsp Onion powder (optional)
- 1 tsp Salt
- Squeeze of lime (optional)
Avocado Salsa
- 300g Avocados, peeled, seeded, and diced
- 100g Tomatoes, seeded and chopped
- 1 tsp Jalapeno, seeded and chopped
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Black pepper
- 3 tbsp Fresh lime juice from half a lime
- 1 cup Fresh cilantro leaves, coarsely chopped
Cilantro Sauce
- 1 cup Sour cream
- 5 tbsp Finely chopped cilantro
- 3 tbsp Fresh lime juice
Method
Step 1 – Shrimp
In a medium bowl whisk together olive oil, garlic, cumin, chili and onion powders, and salt. Add in shrimp and toss to coat completely. Cover and refrigerate for at least 10 minutes or up to 24 hours. Heat a large heavy-duty or cast-iron skillet on high heat for 2 minutes. Add the olive oil and shrimp. Cook shrimp in a skillet over medium-high heat until pink and cooked through, about 5 minutes. Turn off heat and finish with a squeeze of lime (optional).
Step 2 – Salsa
Combine tomato, avocado, jalapeno, salt, pepper, lime juice, and cilantro in a small bowl and stir to combine. Set aside. (If not using right away, place a piece of plastic wrap inside the bowl and directly over salsa to prevent discoloration and refrigerate.)
Step 3 – Assemble
Stir sour cream with cilantro and lime juice in a small bowl set aside. Grill tortillas on stove top over the flame until lightly charred (this step is optional). Spoon avocado salsa generously over warm tortillas, then top with 3 shrimp and drizzle with sour cream sauce. Top with any remaining avocados dices and serve tacos with lime wedges on the side. Enjoy!
ส่วนผสม
- แผ่นแป้งมิชชั่นตอติญ่า ออริจินัล 8 แผ่น
- กุ้ง 500 กรัม (เปลือกและผ่าหลัง)
- น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
- หัวหอมป่น 1 ช้อนชา (เพิ่มเติม)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะนาวฝาน (เพิ่มเติม)
อะโวคาโด ซัลซ่า
- อะโวคาโด 300 กรัม (ปลอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- มะเขือเทศสับ 100 กรัม
- พริกจาลาปิโน่สับ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ป่น
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 1 ถ้วยตวง
ซอสซาวครีมผสมผักชี
- ซาวครีม 1 ถ้วยตวง
- ผักชีหั่น 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
ขั้นตอนที่ 1 – ผสมวัตถุดิบสำหรับกุ้ง
เตรียมชามขนาดกลาง นำน้ำมันมะกอก กระเทียม ผงยี่หร่า พริกและหัวหอม และเกลือผสมเข้าด้วยกัน ใส่กุ้งลงไปคลุกให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อย 10 นาทีหรือนานถึง 24 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่มาวางบนเตา เปิดไฟมาอุ่นร้อนด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำมันมะกอกและกุ้ง ปรุงกุ้งในกระทะด้วยไฟแรงปานกลางจนสุกเป็นสีชมพูประมาณ 5 นาที นำลงจากเตาและบีบมะนาวเพื่อปรุงรส (ตามใจชอบ)
ขั้นตอนที่ 2 – เตรียมซอสซัลซ่า
นำมะเขือเทศ อะโวคาโด พริกฮาลาปิโน เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และผักชีลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ (หากไม่ได้ใช้ทันที ให้ใช้แผ่นพลาสติกแรปไว้ในชามและวางทับซัลซ่าโดยตรงเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีและรสชาติ จากนั้นนำไปแช่เย็น)
ขั้นตอนที่ 3 – นำส่วนผสมมารวมกัน
นำซาวครีมกับผักชีและน้ำมะนาวคลุกรวมกันลงในชามขนาดเล็ก พักไว้ ย่างแผ่นแป้งตอติญ่าบนเตาจนเกรียมเล็กน้อย (หรือจะใช้แผ่นแป้งแบบไม่ต้องย่างก็ได้) ตักซัลซ่าอะโวคาโดที่เตรียมไว้ทาให้ทั่วบนแผ่นแป้งตอติญ่าอุ่นๆ จากนั้นโรยหน้าด้วยกุ้ง 3 ตัวและราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยอะโวคาโดลูกเต๋า และเสิร์ฟทาโก้พร้อมมะนาวฝาน พร้อมทาน!
