Ingredients

• Lemnos Haloumi Cheese 360 g
• Vegie Delights – Vegie Sausage  300 g 

Marinade ingredient

• Italian Parsley  50 g
• Basil  10 g
• Cloves garlic  2 pcs.
• Zest and juice of Lemon 1 pc.
• Black Pepper corns  1 tsp
• Chili flakes 1 tsp
• Extra virgin olive oil 100 ml
• Pinch of sea salt

ส่วนผสม 

• Lemnos Haloumi cheese 360 g
• Vegie Delight – Vegie  300 g 

ส่วนผสมซอสมาริเนด

• อิตาเลี่ยน พาร์สลีย์ 50 g
• โหระพา 10 g
• กระเทียม 2 กลีบ
• เลม่อน 1 ผล
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• นำมั้นมะกอก 100 มล.
• เกลือทะเล เล็กน้อย

Method 

1. Put all the dry ingredients in a pestle and mortar, pound until all incorporated.
2. Add the lemon juice, zest and olive oil, adjust seasoning if necessary.
3. Cut the cheese into 1cm cubic shape, place in a non-reactive bowl and add the marinade, cover and chill for a few hours.
4. Grill Vegie Delight-Vegie Sausage, and cut to the same size as the cheese thread the cheese and sausage onto skewers 3-4 pieces of each. 
5. Pre-heat the grill and grill on medium for 3-5mins, serve with a light green salad and Italian dressing.  

วิธีทำ 

1. โขลกส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยครก ให้เข้ากัน 
2. เติมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก และปรุงรสตามใจชอบ
3. ตัดชีส Lemnos เป็นลูกบาศก์ขนาด 1 ซม. ใส่ในชามที่ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยา เติมน้ำราดที่เตรียมไว ปิดฝาแลัวนำไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. ย่าง Vegie Delight-Vegie Sausage แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกับชีส จากนั้นนำชีสและไส้กรอกไปเสียบไม้เสียบอย่างละ 3-4 ชิ้น
5. เปิดเตาย่างและย่างบนไฟกลางประมาณ 3-5 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดและน้ำสลัดอิตาเลี่ยน